株式会社オーイズミダイニング

「自分らしく」「楽しく」働きましょう株式会社オーイズミダイニング

ABOUT会社紹介

  • 当社だからこそ体験できる「挑戦」のフィールド
     常識にとらわれず「創造性」をもって仕事をおこなうことをビジョンに掲げています。2006年に設立し現在は全国に約60店舗の飲食店を運営しています。居酒屋の出店からスタートした弊社ですが、現在はイタリアンやバル、蕎麦屋やお惣菜屋とった幅広い「食」に携わる業態を展開中です。ららぽーとやイオンなどの商業施設にも出店を行っています。
     また、サービスに通じる分野での多業種企業を目指し、2014年にはホテル事業をスタート。伊豆高原にはリゾートホテル、浅草にはビジネスホテルなど、出店地域に合わせたスタイルのホテルを運営しています。
     今後は全国規模で続々新業態を展開し、多業種企業として成長していく予定です。我々オーイズミダイニングと共に成長したい方にお会いしたいと思っています。

BUSINESS事業内容

感動と思い出に残る時間をプロデュース
  • 【フードサービス】
    間接照明などを取り入れ、月夜の中で食事を楽しめる幻想的な雰囲気の「月あかり」をはじめとし、リーズナブルな価格でまち一番のお店を目指すコンセプトの「酒菜蔵いち」、料理提供時にパフォーマンスを取り入れた「イタリアンBALUCK」などの飲食チェーン店を全国に展開し続けています。ドリンクの提供時間やお客様とのコミニケーションの取り方で他社との差別化を図っています。

    【東北エリア】青森市、八戸市、秋田市、水沢市、仙台市、白石市、山形市、福島市、いわき市、郡山市

    【埼玉・中央エリア】さいたま市

    【神奈川エリア】横浜市、平塚市、藤沢市、小田原市、茅ヶ崎市、秦野市、伊勢原市、厚木市、海老名市

    【東京エリア】港区、北区

    【栃木・県央エリア】宇都宮市

    【長野・北信エリア】長野

    【静岡エリア】富士宮、浜松

    【愛知エリア】豊橋
  • 【ホテルサービス】
    観光名所の伊豆高原にあるリゾートホテル「森の泉」では露天風呂付のお部屋で旅の疲れを癒していただき、噴水ショーやイルミネーションも楽しんでいただくことができます。温泉が自慢の「熱海温泉ホテル夢いろは」や、ビジネスホテルタイプの「浅草蔵前ホテル夢いろは」など、業態にとらわれず、立地に合わせたホテルを運営。お客様の旅行を、より一層思い出深いものにすることを目指しています。

    【静岡エリア】熱海市、伊東市

    【東京エリア】台東区
  • 【新業態の開発】
    新店舗の企画や立ち上げ、イベントの運営など幅広く展開しています。地域に根付いた企業を目指し、地域活性化のため新店舗を次々に開発しています。プロジェクトチームとして企画運営することでお客様の反応を間近で感じることが出来ます。

WORK仕事紹介

人々を「感動」させる空間をプロデュースすることが我々の使命です。
  • 【フードサービススタッフ】
    「フードサービス」では季節やお客様層に合わせ、店舗独自にメニューを企画開発することができます。店舗経営の能力を身に着け、発揮することが可能です。

    【14:00~23:00のシフト例】
    14:00出勤・・・店舗の清掃、食材の確認と仕込み、メニュー開発、ミーティング
    17:00店舗OPEN・・・店舗全体を見ながらアルバイト教育、接客、調理
    23:00退勤
    23:00以降はラストオーダーをとり、締めの作業として売り上げ管理や食材発注、清掃

    【マネージャー(店長)の仕事】
    ■店舗オリジナルメニューの開発=商品開発
    ■売り上げ管理=経理
    ■アルバイト採用、新人教育=人事
    ■食材の発注=仕入
     我々は「1つの店舗は1つの会社」とし、マネージャーは経営者と考えています。そのため、大きな裁量を任せ、経営戦略を考えていただいています。例えば、ぐるなびやホットペッパーなどに使用する写真や宣伝文句、割引率などもマネージャーが考えることが可能です。
  • 【ホテルサービススタッフ】
    「ホテルサービス」ではプラスワンのサービスを目指し、季節に合わせたインテリアや楽しい企画を行います。ホテルならではの接客でお客様を笑顔にしていただきます。

    【7:00~16:00のシフト例】
    7:00出勤・・・朝食会場のレストラン業務
    9:00・・・チェックアウトのお客様お見送り
    10:00・・・ミーティング、清掃、予約管理
    16:00退勤
    16:00以降はチェックインのお客様をお迎えし、夕食会場の準備とレストラン業務を行います。

    季節に合わせたイベントを各ホテルで考え、実行することが可能です。例えばクリスマスには館内を飾り付け、お正月にはお餅つきのイベントを実施。観光名所やおすすめの飲食店などを聞かれることが多いため、まずは周辺の名所を覚えることが重要となります。海外からのお客様に対応することもあるため、外国語のスキルを発揮するチャンスは多くあります。
  • 【本社スタッフ】
    本社に配属された方は新店舗の立ち上げとして「設計」「デザイン」「商品開発」「バイヤー」など今までの経験を活かし、専門分野の力を発揮できます。
  • 【地域のイベント】
    地域から愛される企業を目指し、地域のイベントに積極的に参加しています。夏祭りでは露店販売を行い、地域の方々と一緒におまつりを盛り上げ、楽しんでいます。

    グルメフェスタでは弊社のおすすめメニュー「チーズ月見つくね」を販売。それだけではなく、今年は優勝とインスタ映えを狙いトッピングを変えた8種類のつくねを販売しました。また、別の夏祭りでは流行のタピオカを販売。小さなお子様からご年配の方まで、幅広い層のお客様と接することが弊社の目指す「愛される企業」につながると考えています。

INTERVIEWインタビュー

  • 月あかり勤務/2018年入社/32歳
    • 転職したきっかけは何ですか?
      12年前にオーイズミダイニングに入社し、1年ほどで退職しました。その後は他社で板前をやっていたのですが、偶然、オーイズミダイニングの常務取締役にお会いし「また戻ってきたら?」と声をかけてもらいました。そこで以前退職した時のことを思い出してみたとき「もうちょっとオーイズミダイニングでいろいろやっておけばよかったな」という気持ちがわいてきたんです。そこで常務とまた話す機会があったので、転職しようと思い、再入社しました。お世話になった常務から声をかけていただけたのがうれしく、転職のきっかけといば「人」に魅力を感じたからですね。
    • 仕事上の悩みはどのように解決していますか?
      すぐエリアマネージャーに相談します。判断できることは現場で対応し、判断しますが、「これは会社的にはどのような対応をしたら良いのだろう」と思ったときは上司のエリアマネージャーに連絡をとります。店舗責任者は社用スマホもあり、会社用のLINEもあるので、連絡ツールは使用しやすいです。近隣に店舗もあるため、別店舗の店長に相談することも多いです。
    • 働くうえで気を付けていることは何ですか?
      今はアルバイト教育に力を入れています。自分も以前は店長に育ててもらったので、今度は自分が育てるつもりで日々コミニケーションを取りながら指導しています。料理に関しては「自分が食べるものだと思って作る」、サービス面では「いくらサービスでも自分がやらない方がよいと思ったことはやらない方が良い」と指導しています。今では目配りで自分の考えを分かってくれて動いてくれるアルバイトもいてうれしいですね。また、飲食店なので清潔さは常に注意をしています。手が触れるところは徹底して管理しています。
    • 前職のスキルは活かせていますか?
      正直、活かしているかと言われると難しいです。前職は板前でしたので、魚を丸ごとさばくことから始まります。オーイズミダイニングはチェーン店ですのでレシピがあり、そのレシピ通りに調理を行えば提供できる商品となっているので、前職とは調理工程が異なりますね。ですが、将来は自分の店を持ちたい(独立)ので、アルバイトでも調理ができる工程や、人の教育、マネジメントに時間をとることができます。良い食材が入ると本社の仕入課から通知がくるので、その食材を使用した店舗オリジナルメニューを考えたりすることは調理知識を活かせる場となっていますね。
    • やりがいを感じた瞬間を教えてください。
      月に1度、ご来店されるお客様が半月に1度のペースでご来店されるようになったのはうれしかったですね。前回好評だった料理を今回はサービスで提供したり、工夫はしています。ただ、店舗を運営する役職として「好きなことをやる」ということと「柔軟な対応をする」ということは違うと思っています。好きなことだけをやってお店が良い方向に進むなら良いのですが、組織として成り立ちません。ケースバイケースで柔軟な対応をこころがけ、リピーターを増やし、接客業ならではのやりがいを感じていきたいです。

BENEFITS福利厚生

  • 選べる働き方
    ライフスタイルに合わせた働き方が選択できます。
    キャリアアップを目指せる「ナショナルスタッフ」、引っ越しを伴う転勤のない「リージョナルスタッフ」、職種を限定して働ける「スペシャリスト」、深夜勤務の無い「デイタイムスタッフ」をご用意しています。
  • 保養施設
    オーイズミダイニングが運営する温泉やリゾートホテルを保養所としてご本人はもちろん、ご家族の方も利用できます。
  • ステップアップ
    個人の頑張りを正当に評価し昇格のチャンスは随時あります。自分の希望通りにステップアップがしやすい環境です。マネージャーはインセンティブがプラスされます。
  • 女性活躍推進
    女性のキャリアアップを実現するため、女性活躍推進に取り組んでいます。女性の管理職を増やし、女性ならではの目線を大切にしています。

COMPANY会社情報

株式会社オーイズミダイニング
住所
神奈川県厚木市中町2-7-10 オーイズミ厚木ビル
代表氏名
大泉 政治